至于唐歆担心的周岩手指会被螃蟹夹伤，则没有发生，蟹螯都被拆掉了，螃蟹自然也没什么威胁。
唐歆心中喃喃还能这样子，她没怎么处理过螃蟹，她和唐糖都不怎么喜欢吃螃蟹，原本她以为是先要拆绳，没想到周岩这个处理的方式却是简单直接，还能防止被夹伤。
周岩很快拿着装蟹的篮子来到了桉板前。
“唐姨我处理一下。”
周岩笑着拿起了菜刀，唐歆也配合地往旁边让一让，不过她还是有些疑惑：“小周我们不清蒸吗？”
“清蒸的有什么好吃，咱们今天吃爆炒香辣蟹。”
周岩笑了笑，直接把一只螃蟹拆掉了绳子，按在了桉板上面，菜刀三两下，原本还在活着的螃蟹就被周岩卡卡切成了四瓣。
香辣蟹？
听周岩说着这道菜的菜名，唐歆也是忍不住咽了咽口水。
毕竟她吃青蟹都是习惯清蒸，但是清蒸又感觉少了点味道。
周岩这个香辣蟹，又是什么做法。
唐歆也有些好奇。
她安安静静地在旁边看了起来。
周岩这个时候，也开始清洗已经被切好的螃蟹，用已经准备好的牙刷把螃蟹的脏地方都给刷干净，这才放进了盘子里。
第一道菜就做香辣蟹，周岩也不含湖。
开好油烟机以后，起锅烧油。
把已经切好的蒜沫和辣椒往里倒，炒出香味之后，周岩也加了少许白糖，炒出焦糖色之后，把一篮子切好的螃蟹全部倒了进去爆炒。
之后加上作料、控制火候。
周岩行云流水，一锅螃蟹香气四溢。
唐歆看着类似于红烧，但很明显更香更让她有食欲的香辣蟹，也是忍不住咽了咽口水。
她还真不知道螃蟹可以这么做。
关键还挺香。
周岩的手艺真不是盖的。
也不知道是跟谁学的。
唐歆记得周岩说过给唐糖做过几回菜，估计臭小子没少琢磨和练习。
周岩很快就把香辣蟹盛出了盘子，洒下了一些葱花增香，怎么看都怎么有食欲。
唐歆直勾勾地看着香辣蟹，心思不言而喻。
但是周岩在这里，她还是能控制住自己的馋欲。
没有做有失丈母娘身份的事情。
周岩这么行云流水地做好了一道菜，唐歆也是挺惊讶的，她笑着给周岩竖起了一个大拇指：“小周真厉害。”
“哈哈，我敢说唐糖绝对喜欢吃。”
周岩笑着说。
在洪城的时候虽然没有青蟹，周岩也用普通的白蟹给唐糖和沉璃做了香辣蟹，当时两个小馋猫都喜欢吃完嘬手指，很显然味道可以。
当然也不是周岩自己吹捧，毕竟这烧香辣蟹的技艺虽然传自老爹，但好歹也私房练习了十多年，技术肯定不是盖的。
周岩可以保证唐姨吃了还想吃。
见唐歆看着香辣蟹的盘子，周岩也是笑着说：“唐姨要不先尝一尝。”
唐歆摇摇头：“等唐糖和粥粥吧。”
其实要不是周岩在这里，她早就上手了，现在可得把持住。
“那行吧。”周岩拿起保鲜膜给装螃蟹的盘子遮上。
唐歆又咽了咽口水，主动上前把盘子拿起，来到了餐桌前放下。
“唐姨可以偷吃哦。”周岩在不远处笑着打趣道。
唐歆脸蛋微红，她其实是想偷吃来着，现在被周岩戳破了，也只能无奈地笑了笑，说：“不会。”
周岩这个时候也开始烧另一样菜。
酸辣土豆丝。
油锅开始腾着热气。
土豆丝已经下锅。
周岩翻炒着。
看着周岩像大厨一样炒着土豆丝，唐歆的眼里多了些羡慕。
唐糖如果和周岩处上，真不用担心饿死。
毕竟小周这么厉害，做菜的水平不是盖的。
想到以后如果和周岩是一家人，也能吃到周岩的菜，唐歆心里的馋欲也是蹭蹭蹭往上窜。
她看着被保鲜膜包得好好的香辣蟹。
好想..尝一尝。
唐歆心虚地看了眼周岩，见周岩还在倒腾着，没有往这边看，也开始诚实地把保鲜膜掀开一角。
取出了一只蟹螯。
为了方便食用，周岩在烧之前，都把每一只拆下来的蟹螯用菜刀敲碎。
现在经过炒制之后，唐歆能看到蟹螯碎掉之后的蟹肉。
看起来就很好吃。
不过也得尝尝才知道。
毕竟有可能只是花架子，中看不中吃。
唐歆其实对自己的厨艺还是很自信的，现在看到周岩的厨艺可能比她还好，心里也是有些吃味的。
毕竟唐糖以后要是爱上了周岩烧的菜，不吃她这个妈妈烧的菜了，怎么办。
唐歆有些馋的同时，心里也有些不服输。
于是她十分诚实地把烧得通红的蟹螯一点点剥开，露出蟹肉。
然后也放到了嘴边，一口吃下。
唐歆睁了睁眼睛，享受着味蕾炸开的感觉。
她现在只剩下一个念头。
好吃！
是真的好吃。
尤其是蟹肉很酥，有一种吃海参的感觉。
而且特殊炒制之后，相比清蒸的，显然更重口味一些。
唐歆吃起来还是十分带感的。
于是吃完一只蟹螯以后，唐歆拿起一瓣带着蟹脚的蟹肉，周岩把每一只螃蟹都切成了好几瓣，每一瓣都做了清理，炒制之后只剩下带着些金黄的蟹肉，和裹着椒盐和焦蒜的蟹壳。
唐歆也是十分迅速地放到嘴边，一口咬下。
很脆。
相比蟹螯里面蟹肉的酥软，蟹壳包裹着的蟹肉更嫩一些，外面是焦层，反而更加好吃。
唐歆彻底爱上了这个味道！
甚至吃完一瓣以后还像个小女孩一样诚实地吮了吮手指。
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