第一楼的规模非常的大，经过百十年的发展已经成为了中原地区餐饮行业首屈一指的餐馆，而且因为老字号的原因，上面对于它的支持也很到位。
在中原，华夏文明的发源地，有着数不尽的老字号，就算是帝都也得俯首称臣，现在社会，地区歧视繁多，但是每一个地方都有善良和丑陋。
中原有它的丑陋，地处中原，开放速度没有东南沿海地带快，国家也没有什么特殊的支持，带着历史的骄傲蹒跚的走到今天，步步维艰。
就料理来说，中原地区也陷入了这样的困境。
华夏料理大赛就是在这样的背景下在汴梁举行的，原本芈家的意思是在省城郑城举办的，但是后来考虑到汴梁特殊的地位和现状，决定在汴梁举办。
中部地区，自古以来就是逐鹿中原的必争之地。
豫省，鄂省，徽省，湘省，晋省，江省六省，每一个都有着自己辉煌的历史，当然也有着千百年流传的菜系。
别的不说，就说豫菜，原本就应该是当之无愧的大菜系，但是因为诸多原因，虽然在历史文化和经济高度繁荣的历史上，料理却一直没有形成自己的体系。
不仅仅是历史上众多领域的名人诞生在中原豫省，就连华夏料理之祖，华夏厨祖伊尹也诞生在豫省。
伊尹为华夏商朝初年著名贤相丞相、政治家、思想家，已知最早的道家人物之一。他也是华夏厨祖，中原菜系创始人。
约公元前十六世纪初，伊尹辅助商汤灭夏朝，为商朝的建立立下汗马功劳。“以鼎调羹”“调和五味”的理论来治理天下，就是老子所说的“治大国若烹小鲜”。他任丞相期间，整顿吏治，洞察民情，使商朝初年经济比较繁荣，政治比较清明，商朝国力迅速强盛。
伊尹历事商朝商汤、外丙、仲壬、太甲、沃丁五代君主五十余年，为商朝强盛立下汗马功劳。沃丁八年，伊尹逝世，终年100岁。沃丁以天子之礼将伊尹安葬于都城亳 附近，以表彰他对商朝做出的伟大贡献。伊尹被后人奉祀为“商元圣”。
伊尹由厨入宰的经历，从史料记述中可知，伊尹先是当过奴隶的，幼年的时候寄养于庖人之家，得以学习烹饪之术，长大以后成为精通烹饪的大师。并由烹饪而通治国之道，说汤以至味，成为商汤心目中的智者贤者，被任用为相，影响较大。
以伊尹来比喻技艺高超的厨师的词语也不少。“伊尹煎熬”“伊公调和”，“伊尹负鼎”，“伊尹善割烹”等。《鹖冠子·世兵篇》还有“伊尹酒保”的记载，表明伊尹曾在餐馆干过。
伊尹建树卓著，烹饪理论与实践较全面。记载伊尹烹饪实践的倒不多，只有说他去见商汤时烹调了一份鹄羹很受青睐。但从《吕氏春秋·本味篇》伊尹说汤以至味那些话来看，他的烹饪理论水平绝对是一流的。
虽然他是借烹饪之事而言治国之道，但若无对烹饪理论的研究和烹饪实践的体会，是不可能说得那么在行、那么精辟的。
华夏名烹饪理论学者熊四智先生在《当立伊尹为厨坛始祖》一文中说：伊尹说，烹调美味，首先要认识原料的自然性质：“夫三群之虫，水居者腥，肉玃者臊，草食者膻。臭恶犹美，皆有所以。”伊尹说，美味的烹调：“凡味之本，水最为始。”伊尹说，烹饪的用火要适度，不得违背用火的道理：“五味三材，九沸九变，火为之纪，时疾时徐。灭腥去臊除膻，必以其胜，无失其理。”伊尹说，调味之事是很微妙的，要特别用心去掌握体会：“调和之事，必以甘酸苦辛咸。先后多少，其齐甚微，皆有自起。”伊尹说，烹饪的全过程集中于鼎中的变化，而鼎中的变化更是精妙而细微，语言难以表达，心中有数也更应悉心去领悟：“鼎中之变，精妙微纤，口弗能言，志弗能喻。若射御之微，阴阳之化，四时之数。”伊尹说，经过精心烹饪而成的美味之品，应该达到这样的高水平：“久而不弊，熟而不烂，甘而不哝，酸而不酷，咸而不减，辛而不烈，淡而不薄，肥而不腻。”与此同时，伊尹又为商汤讲了当时可以制作美味的各种名特产品。
在华夏几千年烹饪技术发展长河中，曾经出现了许多的技艺高超的名人，如帝尧时代传说中的彭铿、周朝的太公吕望，春秋时代的易牙等。这些人都各有专长，而且在烹饪技术的发展中都起了很大的推动作用。伊尹在烹调技术及其烹饪理论等方面独树一帜。厨艺，只是伊尹众多本领中的一种。伊尹是中国烹饪之圣。如今在华夏厢港、华夏弯弯、旧加坡等地华夏国烹饪的同行也都奉伊尹为华夏的“厨圣”、“烹调之圣”。
关于伊尹也有很多的故事。
伊尹是商初重臣之一，原名伊挚，尹为官名，甲骨卜辞中称他为伊，金文则称为伊小臣。
相传伊尹生于伊水边，成年后流落到有莘氏，以耕地为生，地位虽卑，而心忧天下。他见有莘氏国君有贤德，想劝说他起兵灭夏。为接近莘国君，他自愿沦为奴隶，充任有莘国君贴身厨师。国君发现其才干，提拔为管理膳食之官。经长期观察，伊尹终于发现，有莘氏与夏同姓，均为夏禹之后，血缘联系难以割断，况且有莘国小力弱，不足以担当灭夏重任，只有汤才是理想人选，决定投奔汤。
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