“这样的比赛模式想必大家都很熟悉，也是以往的比赛中，我们经常采用的模式，但是大家一定发现了，我们这次还有个第四关，那第四关是什么呢？”
她故意再次停顿了下，有意的卖了个关子，等场上众人都露出了疑惑的表情，才轻笑着道：“这第四关，就是由特定的评委们出题，做出一道令他们满意的菜式！”
听到这里，苏曼恍然大悟，怪不得连和尚也出现了，这一定是考校厨师们烹饪素菜的能力了！
素菜，又叫素斋，是随着中国的佛教文化的兴起而发展出的一门烹饪艺术。
世界三大宗教各有忌讳，其中佛教的教义是信未来，就是说，这辈子做好人，铺桥修路，修的是下辈子的果，到了下辈子，就可以投生富贵人家，享尽荣华富贵了。
避讳的就是杀生，有佛语云，救人一命，胜造七级浮屠，其中浮屠指的是佛脚下的高台，连真佛踩着的高台都比不上救人一命，可见生命的果报有多重要。
僧人们且不去说，很多信佛之人出身富贵，长期吃素，清茶淡饭，自然难以忍受，渐渐的就发展出了花式繁多的素斋。
讲究的是以花样繁多的食材，做出各种肉食的形状和味道。
其中最常用的，就是豆制品，好的素斋，往往可以以假乱真，所以有时候，豆腐制品又叫素肉。
苏曼对于素斋只是略有了解，却没有专门的研究过，此时看到比赛中居然会出现素斋的题目，不由把因拿了北京饭店众多二厨徽章的雀跃心情又收拢了些——美厨之道，博大精深，她需要学习的，还有很多很多。
阿彩的详细讲解已经进入了尾声：“……本次比赛一共有六十位选手，三十位评委，现在，请我们的主厨评委们随我们的摄像机一起，进入后厨！”
第一关刀工，第二关火候，自然是要由厨师评委们现场监督了。
苏曼站起身，瞬间，她成了全场焦点，无数的目光投了过来，早先说话的中年人和那俊秀的青年，包括坐在她身边的和尚和贵妇，都是一脸震惊，耳边响起了无数的窃窃私语：
——那个女孩也是评委？！
——不是说要大厨评委们到后厨观看吗？这女孩会不会是搞错了？！
——应该是嘉宾吧？！
众说纷纭中，只有寥寥的几道视线始终坚定不移的追逐着苏曼的身影，其一来自乔治八世，另外一道，则是包子陵，他的脸上高深莫测，带着几分认真。
苏曼镇定自若的走到了厨师的队伍中，微笑着点了点头，十分自然的就融入了队伍。
阿彩一马当先，率先向着后厨走去，厨师们鱼贯的跟在了她身后，当走出大厅，进入到了廊道里，摄像机的镜头也暂时偏离，厨师中立刻有人调转了头，看向了苏曼：“小姑娘是哪个饭店的，是不是替爸爸来的？”
他的语气带着调侃，众人一阵轻笑，哪怕到了这个时候，还是没有人肯相信，这个看上去不到二十的女孩，会是和他们一样的评委！
苏曼平静的回视着开口的人，淡笑道：“您好，我是代表北京饭店来这里担任评委的。”
北京饭店！
这个名字可是相当的有震撼力。
作为京城之中数一数二的大饭店，里面的名厨荟萃，众人也都有所了解，更了解的则是北京饭店的现任总经理，那可是吃人不吐骨头的主，这女孩，能走到这里来，本身已经说明了一种态度！
能够得到丁葛朗台的认可，那可是相当不容易的！
至少在场的众多大厨中，就有私下应聘北京饭店失败了的！
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